Можно выделить семь основных групп китайского языка: путунхуа, у, кантонский или юэ, минь,цзинь, хакка, и гань. Деление китайского языка на диалектные группы обусловлено в большинстве случаев географическими, либо историческими факторами. Но большинство китайцев все же говорят на путунхуа или по-другому мандаринском.
Почему китайский язык называют мандаринским?
Китайский язык называют мандаринским, потому что это название пришло из португальского языка. Португальские мореплаватели, которым было разрешено вести торговлю с Китаем, заключали договоры с местными чиновниками, которых называли «mantri». Это название переходило из языка в язык и в итоге превратилось в «mandarin» — слово, которым сначала называли китайскую знать, которая занималась внешней торговлей и говорила на своём языке.
Так и получилось, что «мандарином» прозвали язык китайских чиновников.